¿No os gusta más que os hagan algo especial y personal en este día a que os compren algo?
Yo personalmente lo prefiero, así que propongo una cenita para sorprender a nuestra pareja:
ENTRANTES:
(Son entrantes sustanciosos, como para elegir uno o dos pero voy a poner algunos más para que cada uno elija el que más le guste)
500 gr de queso gruyer rallado fino
160 gr de yema de huevo
125 gr de beicon ahumado muy picado
Tostadas finas de pan
Lonchas de queso ahumado
Horno a 200 grados o en el grill medio a alto. Mezclar todos los ingredientes en un bol con una espátula, tapar y al frigo durante unas horas.
Sacar de la nevera y rociar las tostadas con aceite y exteder la mezcla. Hornear y listo.
- Camenbert frito con mermelada de frambuesa (la receta es para seis personas así que calculad para dos):
1 queso camembert.
150 g de mermelada de frambuesa
1 huevo
Abundante aceite de oliva
Pan rallado
Pimienta
Batir el huevo y sumergir el
queso en él por ambos lados de manera
que toda la superficie quede impregnada.
Rebozar en el pan rallado.
Calentar a fuego fuerte un dedo
de aceite en una sartén pequeña
en la que el queso quede sumergido en el aceite
(o en la freidora) y freír el queso hasta que el pan rallado se dore.
Sacar el queso cuidadosamente
con una espumadera y dejar sobre papel de cocina
para que absorba parte del aceite.
Colocar en un plato para servir
y rodear de la mermelada.
1 berenjena.
8 lonchas de queso.
Harina.
2 huevos.
Aceite de oliva.
Sal.
Limpiamos las berenjenas y las secamos bien. Las cortamos en finas
lonchas a lo largo. Las sazonamos ligeramente y ponemos una loncha de
queso entre dos de berenjena.
Pasamos
por harina y después por huevo batido. Freímos en aceite caliente hasta
que se doren por los dos lados. Sacamos y dejamos sobre papel de cocina
para retirar el sobrante de aceite. Y puedes agregarle si quieres una
rodaja de tomate.
- Pincho de langostino, ibérico y huevo duro (para 6 pinchos).
6 langostinos cocidos
3 lonchas de jamón ibérico
6 rebanadas pequeñas de pan
2 huevos
Mayonesa
Ponemos los huevos a cocer. Pelamos los langostinos y reservamos. Cortamos las rebanadas de pan y las tostamos. Una vez estén cocidos los huevos, los enfriamos en agua fría y los pelamos.
Los cortamos en 3 partes, con cuidado de no romper la yema, con un cuchillo bien afilado, sin dientes. Después vamos pinchando un langostino, que atravesamos por el medio, lo
pinchamos el huevo atravesándolo y finalmente pinchamos en el ibérico y
el pan, apoyando el huevo para que se mantenga sin tumbarse. Finalmente para presentar echamos encima del langostino un poco de mayonesa, dejando que caiga ligeramente hacia abajo.
PRIMER PLATO:
- Ensalada con beicon, queso, pasas y piñones (para 4 personas):
-mezcla de diferentes lechugas (escarola, romana, rúcula,...)
-queso gouda viejo
-queso parmesano
-bacon
-pasas sultanas
-piñones
-aceite de oliva virgen
-vinagre balsámico.
En un bol, mezclar todos los tipos de lechugas ya lavadas y cortadas, reservar.
En
una sartén sin aceite, cortar las lonchas de bacon ahumado en tiras y
freirlo, junto con las pasas y los piñones hasta que esté crujiente.
En un mortero hacer la vinagreta con 3 partes de aceite por una de vinagre y la sal, emulsionar con ayuda de unas varillas.
Para
emplatar, poner en el centro del plato un puñado de la mezcla de
lechugas, a continuación poner unas virutas de los quesos y sobre esto
un puñado del bacón junto con los piñones y las pasas. Aderezar con la
vinagreta y servir inmediatamente.
SEGUNDO PLATO :
- Pollo al horno con patatas, manzanas y cebolla (3 o 4 raciones).
5 o 6 muslos de pollo con piel
2 patatas medianas
2 cebollas medianas
2 manzanas medianas
Hierbas provenzales (o tomillo, orégano y lo que os guste)
Sal
Aceite de oliva
1 bote de cerveza (opcional) o un chorro de vino.
Precalentar el horno a 180ºC arriba y abajo.
Pelar las patatas, las manzanas y las cebollas y partirlas
en gajos (las cebollas y manzanas) y en trozos las patatas.
Colocar en una (o dos) fuentes de horno las patatas,
manzanas, cebollas y pollo.
Echar por encima la sal, las hierbas, un chorro de aceite y
la cerveza si se quiere (no es necesario, pero le da un toque muy rico y
hace que las patatas queden más blanditas). Si no le ponéis ningún
líquido, y al estar "al aire" vigiladlo más no sea que se os quede seco.
Hornear durante 1 hora aprox, sacándolo a los 30 min más o
menos para comprobar su cocción y darle la vuelta a las piezas si fuera
necesario.
POSTRE:
Y para que se note que es San Valentín yo creo que nada mejor que unos cupcakes de chocolate o una tartita de chocolate acompañada de una fruta tan bien presentada como ésta:
